Salade de pâtes au levain de l'Okanagan

Temps de cuisson :15-20 minutes /Moment de détente :2 heures, ou de préférence toute la nuitRendement :6 à 8 portions généreuses(Selon qu'il s'agisse de votre plat principal ou d'un accompagnement pour votre pique-nique) Calories estimées par portion : 411-308 

• 2,5 à 3 tasses non cuitesPain au levain de Kaslo Macaronis

• 1,5 tasse de tomates cerises anciennes de couleurs variées

• 1/4 tasse d'olives vertes dénoyautées à l'huile de piment

• 3/4 tasse de tomates séchées entières ou tranchées dans l'huile

• 1 contenant (environ 1 tasse) de mini boules de fromage bocconcini

• 1/2 à 1 paquet entier de votre saveur préférée deBoursindu fromage (dans cette recette, j'ai utiliséBouquet de basilic et de ciboulette, maisÉchalote et ciboulette,Ail et fines herbesouPoivre noir concasséserait tout aussi délicieux)

• 1/4 de l'huile du bocal de tomates séchées

• 3/4 de tasse de vos herbes de saison préférées (origan, basilic, persil ou aneth – assurez-vous que les saveurs se complètent si vous en utilisez plusieurs).

• Avenue MDes micro-pousses de votre variété préférée (j'ai utilisé de la moutarde épicée pour cette recette !)

• Avenue MPousses de pois

• Gros sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût

• Facultatif:Du salami, du chorizo ​​ou des morceaux de jambon si votre famille aime la viande !

1. Faites cuire les nouilles Kaslo selon les indications sur l'emballage (généralement 8 à 10 minutes). Égouttez-les, rincez-les et laissez-les reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2. Dans un grand saladier, mélanger les tomates anciennes coupées en deux, les tomates séchées au soleil tranchées, les olives dénoyautées et hachées/écrasées, et les boulettes de fromage bocconcini.
3. Ajouter les pâtes égouttées dans le bol.
4. Arrosez les nouilles d'huile de tomates séchées et mélangez bien tous les ingrédients.
5. Ajoutez des herbes fraîches de votre choix et mélangez pour bien les répartir. Si vous utilisez plusieurs herbes, assurez-vous que leurs saveurs s'harmonisent. Pour les cuisiniers débutants, je recommande d'acheter quelques herbes différentes pour faire des dégustations amusantes à la maison ! Essayez des brins de différentes combinaisons sur une cuillerée de fromage de chèvre, avec des tomates cerises ou des pâtes pour découvrir vos préférences !
6. Ajoutez une bonne quantité de poivre fraîchement moulu et de sel marin selon votre goût.
7. Après avoir laissé reposer au frais pendant 2 heures (ou toute une nuit si vous préparez la salade la veille), versez les pâtes dans un plat de service. Si vous les emportez en voyage, conservez-les dans leur récipient pour l'étape suivante. Si votre salade n'est pas assez grasse à votre goût, ajoutez un filet d'huile, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
8. Rassemblez votre fromage Boursin, vos micro-pousses et pousses de pois Avenue M, et parsemez-en généreusement la salade. Attendez le dernier moment avant de servir pour que vos micro-pousses délicates restent fraîches et croquantes !
9. Vous pouvez aussi incorporer un peu de fromage de chèvre à la salade de pâtes avant de la verser dans le plat de service pour encore plus de gourmandise fromagère !
10. Il est prêt à être servi et à impressionner vos invités !

Avec ses généreuses tomates séchées au soleil, ses herbes aromatiques et son fromage fondant, ce plat fera sensation lors du repas partagé ! De quoi rendre vos collègues jaloux avec cette idée de déjeuner maison originale et savoureuse !

Lire l'article complet de Jamie Krause ici.

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