Salade de pâtes au poulet à la grecque

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 15 minutesPour : 4 à 6 personnesCalories par portion : 535 à 802

INGRÉDIENTS

• 2c. Kaslo Sourdough Wheat Whole Radiatori
• 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile
• 4c. Poivrons mélangés
• 1 gros piment jalapeño
• 2 tasses de concombre anglais
• 1c. Pois chiches en conserve
• 2c. Olives mélangées dénoyautées
• 1c. Tzatziki
• 3/4 tasse de feta
• Facultatif:1/2 tasse d'oignon rouge

Poulet:

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
• 1 cuillère à soupe de basilic séché
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de poivre

Servir avec :

• Quartiers de citron
• Houmous
• Tzatziki
• Pita grillé

Étape 1Portez une petite casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, environ 5 à 7 minutes. Égouttez et réservez. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, ouvrez-les et rincez-les également dans la passoire.Étape 2À l'aide d'un maillet de cuisine, écraser délicatement les blancs de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2,5 cm. Mélanger les épices, le sel et le poivre, et enrober généreusement les blancs de poulet. Faire revenir les blancs de poulet dans le beurre à feu moyen-vif, environ 5 à 7 minutes de chaque côté. Lorsque le poulet atteint une température interne de 74 °C, le retirer de la poêle et le laisser reposer 10 minutes sur une planche à découper. Une fois refroidi, le couper en petits morceaux.Étape 3Pendant la cuisson du poulet, lavez le concombre, les poivrons, le jalapeño et le citron. Coupez les légumes en petits morceaux, hachez le jalapeño et coupez le citron en quartiers. Lavez et effilochez le chou frisé en petits morceaux, puis égouttez-le soigneusement. Massez-le pendant le lavage pour obtenir des feuilles tendres.Étape 4Faire revenir les poivrons dans le beurre (ou l'huile) jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres pour être piqués à la fourchette, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer pendant la cuisson.Étape 5Une fois tous les ingrédients préparés, répartissez-les uniformément dans 4 à 6 bols. Garnissez d'une tasse de tzatziki, d'une poignée d'olives, d'une généreuse pincée de feta et d'un quartier de citron. Servez avec du pain pita, du houmous et du tzatziki supplémentaire pour tremper. Dégustez immédiatement !