Les pâtes au levain sont notre produit unique : nous avons appliqué la technologie ancestrale de la fermentation naturelle du levain à la fabrication de pâtes, ce qui donne des pâtes faciles à digérer, nutritives et délicieuses ! Petit plus : la structure des pâtes change légèrement, ce qui permet à toutes nos pâtes de cuire très rapidement (5 à 6 minutes pour une cuisson al dente selon la forme).

Parce que nous utilisons un levain naturel pour fermenter nos pâtes, il existe plusieurs différences entre nos pâtes et les pâtes conventionnelles :

• Bénéfices pour la santé : nos pâtes sont nutritionnellement supérieures car la fermentation rend les nutriments plus biodisponibles (plus faciles à absorber).
• Digestibilité : Grâce à notre procédé de fermentation naturelle au levain, nos pâtes sont très digestes. Elles ne stagnent pas dans l'estomac et ne provoquent ni ballonnements ni léthargie. Au contraire, vous n'aurez plus de fringales et serez plein d'énergie pendant des heures.
• Saveur : le processus de fermentation fait ressortir la saveur de nos pâtes pour qu'elles aient un goût délicieux !
• Temps de cuisson : nos pâtes cuisent très rapidement : 5-6 minutes selon la forme.

Nous produisons 14 variétés de pâtes différentes ( voir notre page Pâtes). Nous utilisons de la semoule de blé dur comme base pour toutes nos pâtes, associée à une grande variété de farines biologiques de différentes céréales, dont le quinoa, le chanvre, l'épeautre, le sarrasin, le blé biologique, le kamut, l'orge et l'amarante. Nous choisissons ces différentes céréales pour leurs différents bienfaits nutritionnels et leurs saveurs.

Nos pâtes sont produites à Kaslo, en Colombie-Britannique, au Canada.

Non, toutes nos pâtes sont végétaliennes.

Non, aucune de nos pâtes n'est 100 % sans gluten. Toutes nos pâtes sont élaborées avec de la semoule de blé dur et une farine biologique spéciale, car la fermentation naturelle au levain favorise la décomposition du gluten. Nos pâtes sont donc très digestes et conviennent parfaitement aux personnes sensibles ou intolérantes au gluten.

Non. Toutes nos pâtes sont sèches et n'ont pas besoin d'être réfrigérées. Veuillez les conserver dans un endroit frais et sec.

La date de péremption est imprimée sur le dessus du sachet. Conservées dans un endroit frais et sec, nos pâtes se conservent généralement environ deux ans et demi. Nos sachets sont refermables ; veuillez bien les refermer après chaque préparation pour garantir une fraîcheur optimale.

Bien que nous encouragions avant tout nos clients à réutiliser nos grands sacs robustes, leur plastique est recyclable. Choisissez une station acceptant les plastiques de catégorie 4.

Nous sommes présents dans plusieurs magasins d'alimentation et épiceries de l'Ouest canadien. Utilisez notre localisateur de magasins pour trouver le magasin le plus proche.

S'il n'y a pas de magasin près de chez vous, n'hésitez pas à faire vos achats en ligne ou à nous recommander au gérant de votre magasin local préféré.

Le temps de cuisson varie selon la forme et les farines utilisées. Les variétés complètes prennent 1 à 2 minutes de plus. Nos radiatori cuisent en 5 minutes, les rotinis en 5 à 6 minutes et les macaronis en 7 à 8 minutes.