Salade de pâtes grecque

Portions : 4-5 | Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes

• 3 portions de pâtes au millet et au levain Kaslo
• 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en dés
• 1 1/2 tasse de concombres, coupés en dés
• 1 petit oignon rouge, finement tranché
• 1/2 tasse de fromage feta, coupé en dés ou émietté
• 1/4 tasse d'olives noires tranchées

Vinaigrette grecque

• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café d'origan séché ou 2 cuillères à café d'origan fraîchement haché
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre

1. Faire bouillir une casserole d'eau salée. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à la fermeté souhaitée (5 à 8 minutes). Une fois cuites, égoutter et laisser refroidir.
2. Préparez les légumes et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez les pâtes.
3. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette grecque ensemble
4. Ajoutez la feta, les olives noires, les pâtes, la vinaigrette et les pâtes refroidies dans un saladier. Versez la vinaigrette et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.

Servez et dégustez !