Pâtes au poulet à la grecque

Portions : 4-5 | Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes

• 4- 3 oz de poitrines de poulet, coupées en cubes
• 300 grammes de pâtes au sarrasin au levain Kaslo
• Brochettes en bois

Marinade:

• 1/4 tasse d'huile d'olive
• Jus d'1 citron
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 1 cuillère à soupe d'ail frais, haché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé

Sauce:

• 1 tasse de yaourt grec nature biologique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
• 1/2 tasse de concombre en dés
• 1 cuillère à soupe d'ail frais, haché

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Couper les blancs de poulet en dés et les enrober de marinade. Bien enrober le poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Pendant ce temps, hachez finement l'aneth, le concombre et l'ail. Mélangez avec du jus de citron et du yaourt grec, puis conservez au réfrigérateur pour que les saveurs se marient harmonieusement.
3. Préchauffer le four à 175 °C. Sortir le poulet du réfrigérateur et le piquer à travers les brochettes en bois. Cuire 20 minutes.
4. Faire bouillir de l'eau salée, ajouter la semoule et les pâtes au levain de sarrasin Kaslo. Cuire jusqu'à la tendreté souhaitée (5 à 8 minutes). Égoutter et laisser refroidir.
5. Mélanger la sauce avec les pâtes et servir avec des brochettes de poulet dessus.

Servez et dégustez !

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