Pâtes crémeuses aux haricots verts

Portions : 3-4 | Temps de préparation : 10-15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes

• 240 grammes de pâtes au millet au levain Kaslo
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 2 côtes de céleri, coupées en dés
• 1 tasse de haricots verts frais, coupés en morceaux de 1 pouce de longueur
• 1 tasse de lait homogénéisé biologique 3,25 %
• 1/3 tasse de beurre biologique
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel de l'Himalaya
• 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
• 1/2 tasse de fromage cheddar/havarti/gouda biologique
• 1/2 tasse de parmesan biologique
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root
• Une pincée de paprika

1. Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et faites revenir l'oignon, le céleri et les haricots verts jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
2. Mettre le lait et le beurre dans une petite casserole. Une fois le beurre fondu, ajouter les fromages, le sel, l'ail en poudre, le poivre et le paprika. Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root avec 3 cuillères à soupe d'eau, puis ajouter à la sauce au fromage pour l'épaissir.
3. Mélanger la sauce au fromage avec les légumes sautés et remuer.
4. Faire bouillir de l'eau dans une casserole moyenne avec une pincée de sel, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à la fermeté souhaitée (5 à 8 minutes). Égoutter les pâtes.
5. Mélanger la sauce avec les pâtes

Servez et dégustez !

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