Pâtes crémeuses au pesto et aux asperges

• 1/2 lb d'asperges fraîches
• 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
• 2 cuillères à soupe de pesto
• 1/2 tasse de fromage à la crème nature
• 1/3 de tasse de petits pois
• 4 portions de pâtes rotini classiques au levain Kaslo
• Sel et poivre au goût
• Roquette pour la garniture

1. Coupez les asperges en morceaux de 1,25 cm. Faites chauffer une casserole moyenne, ajoutez l'huile et les asperges. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps (8 à 10 minutes).
2. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes au levain Kaslo et faites-les cuire jusqu'à la consistance désirée. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
3. Baissez le feu dans la casserole contenant les asperges, ajoutez le fromage frais, le pesto, les petits pois et les pâtes. Mélangez jusqu'à ce que le fromage frais et le pesto soient bien incorporés. Salez et poivrez.
4. Garnir de roquette.

Servez et dégustez !

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