Pâtes au bacon, choux de Bruxelles et courge musquée

Pour 2 à 3 personnes | Préparation : 5 minutes | Cuisson : 30 minutes | Ingrédients :

• 5 tranches de bacon
• 2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en deux
• 2 tasses de courge butternut
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 2 portions de pâtes rotini classiques au levain Kaslo
• 2 cuillères à soupe de graines de grenade
• sel et poivre au goût
• Parmesan (facultatif)

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Coupez les choux de Bruxelles en deux et la courge butternut en cubes de 1,25 cm.
3. Mélanger dans un bol avec de l'huile d'olive et étaler uniformément sur une plaque de cuisson. Cuire pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, faites cuire les tranches de bacon dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez le bacon cuit et laissez-le refroidir. Conservez la casserole pour plus tard.
5. Une fois le bacon refroidi, coupez-le en morceaux de 6 mm (1/4 de pouce).
6. Faire bouillir l'eau pour les pâtes, cuire jusqu'à la fermeté désirée (5 à 8 minutes). Égoutter.
7. Sortez les choux de Bruxelles et la courge butternut du four.
8. Mélanger les légumes, le bacon et les pâtes dans la casserole.
9. Ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Faire revenir pendant 5 minutes.
10. Garnir de graines de grenade et de parmesan (facultatif).

Servez et dégustez !

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