Pâtes asiatiques au sésame

Donne environ 3 à 4 portions

• 3 à 4 portions de pâtes macaroni classiques au levain Kaslo
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 2 tasses de brocoli haché
• 1 tasse de germes de soja
• 1 oignon vert, haché pour la garniture
• Graines de sésame pour la garniture
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco

Sauce:

• 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel crémeux ou croquant
• 1/4 tasse de tamari
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 1 cuillère à café d'épaississant comme de la fécule de maïs ou de la poudre d'arrow-root mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau (ajouter plus d'épaississant si désiré)

1. Coupez et hachez les légumes selon vos besoins. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile de coco, ajoutez les poivrons, faites-les cuire 2 à 3 minutes, puis ajoutez le brocoli.
2. Dans une casserole moyenne, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les pâtes au levain Kaslo à ébullition et laissez cuire jusqu'à la consistance désirée (5 à 8 minutes), puis baissez le feu à moyen.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce au fouet, puis ajoutez-les à la poêle contenant les légumes. Ajoutez les germes de soja et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et fermes à votre goût.
4. Servir avec des pâtes.

Servez et dégustez !

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