Pâtes aux boulettes de viande de dinde et au fromage de chèvre

Portions : 4-5 |Temps de préparation : 20 minutes|Temps de cuisson : 25 minutesBoulettes de dinde :

• 1 lb de dinde hachée
• 1/2 tasse d'oignons coupés en dés
• 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
• 2 onces de fromage de chèvre haché
• 1 œuf ou 1 cuillère à soupe de graines de chia mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de sel
• Poivre concassé

• 320 grammes de pâtes au chanvre et au levain Kaslo
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou de coco
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1/4 cuillère à café de sel (facultatif)

1. Préchauffer le four à 175 °C. Tapisser un moule de papier d'aluminium ou d'un tapis en silicone.
2. Coupez l’oignon et le poivron vert en dés, émincez le basilic et hachez le fromage de chèvre.
3. Dans un bol, mélanger l'oignon, le poivron vert, le basilic, le fromage de chèvre, le mélange d'œufs ou de graines de chia, la sauce Worcestershire, l'ail en poudre, le sel, le poivre et la dinde hachée. Mélanger.
4. Rouler le mélange de dinde en 12. Cuire au four pendant 20 minutes.
5. Pendant que les boulettes de dinde cuisent, coupez l'oignon moyen et les gousses d'ail en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez le persil.
6. Porter une casserole d'eau à ébullition avec un peu de sel. Une fois à ébullition, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à la fermeté souhaitée (5 à 8 minutes). Une fois la cuisson terminée, égoutter les pâtes.
7. Mélanger les oignons sautés avec les pâtes. Ajouter les boulettes de viande par-dessus.

Servez et dégustez !

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