Linguines au feta et aux tomates cuites au four

Préparation : 5 minutes | Cuisson : 30 minutes | Pour 2 à 4 personnes. Calories par portion : 325 à 650 calories.

• 1/2 sachet de linguines au levain Kaslo
• 3/4 tasse de feta (environ 200 g ou 1/2 bloc)
• 3c. Tomates cerises anciennes
• 2-3 gousses d'ail
• 1/2 c. à thé de flocons de piment
• 1 c. à thé de persil séché
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• basilic frais

Garnitures :

• Parmesan frais
• pignons de pin grillés
• Poivre concassé

Facultatif:

• Épinards/Roquette
• 1/4 tasse d'oignon blanc haché
• Protéine de choix

1. Préchauffer le four à 200 °C. Porter une casserole d'eau à ébullition.
2. Rincez les tomates, hachez les gousses d'ail, hachez l'oignon (si vous en utilisez) et transférez le tout dans un plat allant au four. Versez l'huile d'olive sur les ingrédients et mélangez bien pour enrober les tomates.
3. Ajoutez le bloc de feta au centre du plat et saupoudrez généreusement de persil séché et de flocons de piment.
4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient cloquées et se défassent au toucher (appuyez doucement avec une fourchette pour tester - faites très attention à ne pas éclabousser le jus de tomate brûlant !). Garder au chaud au four jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
5. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, environ 6 à 8 minutes. Égoutter et verser les pâtes chaudes directement dans le plat à gratin sur la cuisinière.
6. Bien mélanger les pâtes et répartir le mélange de feta et de tomates sur les linguine pour bien les enrober. Servir immédiatement, accompagné de basilic frais, de poivre et de pain croustillant pour absorber jusqu'au dernier filet de sauce à la feta !